Żurek – polska specjalność

Żurek – polska specjalność

Autor: Sala weselna Polna Róża

Dziś mało kto przyrządza żur z naturalnych składników. Zakwas zastępujemy proszkiem z torebki, a tak łatwo ugotować dobrą zupę na naturalnych składnikach.

Żur ma swój specyficzny smak doceniany przez każdego, kto lubi konkretne zupy.

Jest to zupa bardzo pożywana i smaczna, często zastępująca dwudaniowy posiłek. W różnych częściach Polski przepis na żur będzie wyglądał inaczej, jednak spośród wielu receptur każdy może znaleźć idealną dla siebie.

Zakwas powstaje na bazie mąki żytniej, skórki od razowego chleba, przegotowanej ostudzonej wody i czosnku.

Zazwyczaj fermentuje w zależności od temperatury około trzech do sześciu dni. Im cieplej, tym fermentacja następuje szybciej.

Żurek na ogół gotuje się na wieprzowinie, idealny będzie wywar z golonek.  Należy zlać z niego tłuszcz, dodać warzywa: marchew, pora, selera, pietuszkę, liść laurowy oraz ziele angielskie i gotować do miękkości warzyw. Polecam również warzywa suszone idealnie nadające się do tego rodzaju zup.

Do ugotowanego wywaru dodajemy zakwas i gotujemy razem przez chwilę.

Następnie wywar wzbogacamy wedle gustu grzybami suszonymi, wędzonką pokrojoną w kostkę i podsmażoną, chrzanem tartym i doprawiamy do smaku solą gruboziarnistą i pieprzem. Istnieje również opcja żurku z ziemniakami. Wszystko razem gotujemy i, jeżeli lubimy żur gęsty, zaprawiamy mąką rozrobioną z wodą. Następnie dodajemy śmietanę, najlepiej zakwaszaną do zup. Na koniec doprawiamy majerankiem. Możemy dodać podsmażoną cebulkę, ale raczej nie gotujemy cebuli w zupie tylko dodajemy przed podaniem, da nam to niebywały aromat i ciekawie wzbogaci smak.

Żurek można podać również z białą kiełbasą i jajkiem. Jest to najbardziej popularny sposób podania, jednak dzisiaj bardzo ciężko o dobrą białą kiełbasę, więc polecam skwarki z boczku lub kiełbasy wędzonej. Można podać również żurek z ziemniakami ugotowanymi na sucho lub ugotowanymi w zupie. Wywar z ziemniaków również korzystnie wpływa na smak zupy.

Na ogół każdy miał możliwość zjedzenia żurku wielokrotnie. Mam jednak nadzieję, że powyższe rady pozwolą Państwu odkryć tą pyszną zupę na nowo. 

---

Auguścik Tomasz

Dom weselny Legionowo

 

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Jak urozmaicić menu weselne?

Jak urozmaicić menu weselne?

Autor: Sala weselna Polna Róża

Od dawna podstawą menu weselnego był ciepły posiłek na wejściu gości i zimne przystawki na stołach. Osoby organizujące wesela zawsze próbowały zaskoczyć czymś w swoim menu, na ogół podążając za panującą modą.

Do niedawna takim ciekawym urozmaiceniem był stół wiejski. Podawane w formie zimnych bufetów wędliny kojarzone z typowo wiejskimi lub jeszcze lepiej regionalnymi wyrobami stały się elementem niemal każdego wesela. Wiele osób o tradycyjnym podejściu nawet dzisiaj wykupuje opcje stołów wiejskich na weselu. Jest to pomysł mający zalety, jak i wady, ale wielu osobom kojarzy się bardzo pozytywnie. Dobre wędzone szynki i balerony, kaszanki, salcesony i kiełbasy różnego rodzaju zawsze znajdą swoich amatorów. Wadą stołu wiejskiego jest jednak to, że podane w ten sposób wędliny stoją całą noc w sali, na której zawsze jest gorąco lub w najlepszym przypadku ciepło. Po kilku godzinach nie wyglądają już apetycznie. Dobrym pomysłem jest zebranie stołu wiejskiego po trzech czy czterech godzinach, żeby nie szpecił sali.
Dziś wiele osób preferuje bufety tematyczne. Są stoły japońskie, włoskie, hiszpańskie z wyrobami z tamtych regionów świata. Jest to ciekawa odmiana i miłe zaskoczenie dla uczestników imprezy, ale pamiętajmy, że nasi goście to w dużej mierze dzieci oraz osoby starsze, które raczej nie będą zachwycone tego rodzaju daniami.
Modny dziś jest stół ze słodkościami. Pełen kolorowych lukrowanych babeczek, ciasteczek i drażetek podanych w szklanych wazach. Zachwyci gości kolorystyką i formą podania. Moda ta przyszła do nas ze Stanów Zjednoczonych. Takie stoły, ciekawie zaaranżowane, po pierwsze są ciekawą propozycją urozmaicającą wesele, po drugie są piękną ozdobą sali weselnej. Koszty takiej słodkiej dekoracji nie są zbyt wysokie, co dodatkowo przemawia za tym rozwiązaniem. Warto tutaj trochę poeksperymentować i zaserwować kilka typowo domowych polskich wypieków, które znamy z dzieciństwa. Jeżeli będą pieczone bez chemicznych dodatków na naturalnych składnikach goście będą zachwyceni.
Podążając za modą warto pamiętać jaki jest pierwotny zamysł naszego dodatku urozmaicającego menu. Ważne by goście byli zadowoleni i z przyjemnością próbowali naszych propozycji.

---

Tomasz Auguścik
Sala weselna Warszawa 
Catering Legionowo

Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Umowa z domem weselnym – przygotowania do ślubu

Umowa z domem weselnym – przygotowania do ślubu

Autor: Marcin Rozner

      Przygotowania ślubne, zwykle zabierają nam mnóstwo czasu, i co ważne pochłaniają także spore ilości pieniędzy. A jak wiadomo nasz budżet ślubny nie jest z gumy, dlatego wszystko trzeba wcześniej dokładnie zaplanować! Oprócz planowania, warto również zwracać uwagę na, pozorne tylko, drobiazgi.

          W tym artykule postaram się zwrócić Waszą uwagę na kilka punktów umowy z domem weselnym, domem przyjęć. Nie wszystko bowiem jest tak oczywiste. To na co zwracamy uwagę podczas przygotowań uroczystości weselnej na sali to układ stołów, ułożenie gości, rozplanowanie podawania potraw, menu i pewnie jeszcze kilka podstawowych elementów. Tymczasem bardzo często zapominamy o, tylko pozornie, błahych sprawach.
        Weźmy na przykład takie zdarzenia losowe, jak awaria prądu podczas naszego przyjęcia. Teoretycznie zdarzenie takie nie powinno mieć miejsca podczas naszej uroczystości, ale jeśli się wydarzy to co? Kto odpowiada w tym momencie za doprowadzenie zasilania awaryjnego do oświetlenia sali weselnej, kto odpowiada za dostarczenie prądu dla zespołu weselnego, dla którego przecież prąd jest niezbędny. Trudno szukać odpowiedzi na to pytanie podczas naszej uroczystości, niepotrzebny stres może zniweczyć plany związane z idealną uroczystością. Zadajmy zatem pytanie właścicielowi to pytanie przed podpisaniem umowy, podobnie jest w przypadku zespołu weselnego – profesjonaliści zawsze mają ze sobą niezbędny wielokrotnie agregat. Jeśli właściciel sali weselnej zgodzi się podczas rozmowy na użyczenie prądu dla naszego zespołu – niech będzie to zapisane w stosownym paragrafie w umowie.
       Kolejny element, na który także warto zwrócić uwagę to zniszczenia w domu przyjęć. Teoretycznie zapis – za wszystkie szkody powstałe podczas przyjęcia odpowiada w wynajmujący salę wystarczy, ale co jeśli okaże się że dany element został zniszczony przez wadliwy montaż, lub ustawienie danego przedmiotu w niezbyt odpowiednim miejscu?  Wielokrotnie zdarza się tak, że właściciel sali potrącą za porysowany parkiet, są i tacy, którzy wręcz zapisane maja w umowie zakazy – na przykład absolutny zakaz wszelkiego rodzaju zabaw z krzesłami, a jak wiemy wodzireje weselni bardzo często organizują tego typu zabawy dla naszych gości weselnych, są wręcz osoby, które nie wyobrażają sobie bez tego zabawy.
     To tylko kilka przykładów spraw, które należy wskazać w umowie z domem weselnym, w którym chcemy zorganizować nasze wesele. Oczywiście takie przykłady można mnożyć w nieskończoność. Weźmy na przykład taką sprawę jak dostęp osób do alkoholu weselnego i ułożenie butelek. Trzeba przecież także schować gdzieś pieniądze z prezentów. Czy dom weselny posiada sejf? Weźcie koniecznie to wszystko i wiele więcej zanim podpiszecie umowę.  

---

Ślub i wesele - Śląskie, męskie spojrzenie na temat uroczystości na sali weselnej.
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Ślub na Cyprze – na co zwrócić uwagę?

Ślub na Cyprze – na co zwrócić uwagę?

Autor: Ania Stachura

Ślub na Cyprze cieszy się coraz większą popularnością wśród polskich narzeczonych. Ma to oczywiście swoje uzasadnienie, ale niesie też pewne zagrożenia. Sprawdźmy, na co warto zwrócić uwagę przy wyborze firmy, która taki ślub pomoże zorganizować.

Cena nie jest wyznacznikiem
Firm, które pomagają w organizacji ślubów na Cyprze, jest coraz więcej. Z jednej strony to całkiem dobrze, ponieważ pewna konkurencja zawsze prowadzi do stworzenia bardziej atrakcyjnych ofert, ale z drugiej strony może to dać złudne poczucie, że najlepsze śluby to te, które kosztują najwięcej. Kiedy patrzysz na cenę, należy rozróżnić wyraźnie trzy jej składowe: koszty organizacyjne ślubu cywilnego, ślubu kościelnego, a także pakiet podstawowy, czyli to, co w rzeczywistości załatwia organizator. Pierwsze dwie opłaty mają charakter „urzędowy” i nie różnią się one znacznie u różnych organizatorów, aczkolwiek oczywiście to, czy zostaną wliczone w sumaryczną cenę usługi, to już sprawa odrębna. Kiedy więc porównujesz cenniki, skup się na pakietach podstawowych, a nie na całkowitej sumie – w ten sposób unikniesz przykrych rozczarowań.
Czego szukać w pakiecie podstawowym? 
Pakiet podstawowych usług tworzony jest po to, żeby zapewnić niezbędne minimum nie tylko komfortu, ale i odrobinę luksusu, dlatego warto przyglądać mu się wnikliwie. Optymalny pakiet podstawowy składa się z kilku usług.
Przede wszystkim szukaj pakietów, które obejmują pomoc w załatwieniu wszelkich formalności. Wprawdzie można to zrobić samodzielnie, ale, jak na sprawy formalne przystało, do łatwych one nie należą i warto mieć zawsze kogoś, kogo w dowolnej chwili można zapytać o radę albo poprosić o pomoc. Pamiętaj, że formalności trzeba załatwić w obie strony: zarówno, żeby wziąć ślub za granicą, jak i po to, aby takie małżeństwo zalegalizować w Polsce.
Opieka podczas pobytu na Cyprze. Nie chodzi tu wcale o to, żeby ktoś chodził za wami krok w krok, ale raczej o usługę concierge – pomoc kogoś, kto pomoże wam spełnić wasze marzenia, podpowie, zasugeruje, rzuci czasem jakimś pomysłem.
Transport. To temat szeroki, bo przydałby się transport z lotniska do hotelu, a także jakiś lepszy samochód na dzień ślubu. Z drugą opcją zwykle nie ma problemu, jednak wielu organizatorów nie ma w ofercie transportu na drodze lotnisko-hotel i hotel-lotnisko. Co prawda można oczywiście załatwić transport we własnym zakresie, bo Cypr to nie żadna dzicz, tylko centrum cywilizacji, ale o ile wygodniej jest nie mieć takiej konieczności.
Sesje fotograficzne. To jedna z tych rzeczy, z których przy ślubach się nie rezygnuje, i to bez względu na miejsce i czas. Wielu organizatorów każe sobie dodatkowo dopłacić za sesję. O ile można jeszcze zgodzić się na dopłatę w przypadku sesji w plenerze, o tyle sesja zdjęciowa w czasie uroczystości po prostu musi być ujęta w standardowej cenie. Te zdjęcia dokumentują wasze szczęście i co najmniej nietaktem jest żądać za nie dodatkowej zapłaty. Kwestią do ustalenia jest tylko to, czy zdjęcia dostaniecie w formie papierowej, czy elektronicznej.
Obecność świadków jest obowiązkowa zarówno podczas ślubów cywilnych, jak i kościelnych, ale ten obowiązek generuje pewne dodatkowe koszty. Jeśli są one ujęte w pakiecie podstawowym, to odpadają wam kolejne zmartwienia.
Opcje dodatkowe
Większość organizatorów ślubów na Cyprze daje możliwość, aby niektóre z usług pakietu podstawowego zastąpić rozbudowanymi, droższymi usługami. To oczywiście tylko dodatkowa opcja i korzystać z niej nie trzeba, ale też jest to bezpieczny sposób na to, aby uroczystość urozmaicić jeszcze bardziej, nie wydając przy tym zbyt dużych środków na usługi kolejnych firm.
Opcje dodatkowe mogą dotyczyć na przykład rozbudowanego pakietu opieki urzędowej albo wypożyczenia lepszego samochodu na dzień ślubu – w pakiecie podstawowym i tak skorzystasz z czegoś zapewne o klasę wyższego niż twój rodzinny sedan, ale wesele to wesele i Mercedes też byłby jak najbardziej na miejscu. To samo dotyczy sesji fotograficznej – pakiet podstawowy zapewnia niezbędne minimum, ale jeśli chcecie trochę dłużej pobłądzić w plenerach i zrobić więcej zdjęć, to można za to dopłacić.
Czy to się opłaca?
Wesela nigdy nie były tanie, ale i tak ślub na Cyprze jest tańszy niż przeciętny w Polsce. Jeśli dobrze wybierzesz organizatora, cena pakietu podstawowego pokryje wszystko to, za co tutaj, na miejscu, musiałbyś zapłacić ze cztery razy więcej. Wycena szczęścia jest niemożliwa, ale na pewno opłaca się trochę głębiej sięgnąć do kieszeni, bo taka uroczystość będzie czymś, czego nie przeżył jeszcze nikt przed wami.

---

AMS Cyprus Events & Consulting LtdTel.: +357 24 647 860,  +48 794 923 495
www.slubnacyprze.net
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Ślub bez rozgłosu

Ślub bez rozgłosu

Autor: Ania Stachura

Statystyki mówią, że przeciętnie na polskim weselu jest około setki gości. To cały tłum ludzi, więc nie ma mowy o choćby odrobinie prywatności, a jeśli marzyliście o tym, żeby nacieszyć się wspólnym szczęściem, to niestety, pewnie się rozczarujecie.

Oczywiście za organizację ślubów i wesel coraz częściej odpowiadają wyspecjalizowane firmy, i to jest jakiś sposób na zrzucenie z siebie tego ciężaru – nie musicie sami martwić się o to, co podać do jedzenia, jaki zespół muzyczny wybrać i gdzie takie wesele urządzić, ale z drugiej strony – nadal jest to tłum ludzi! Jak tu jednak zrobić ślub spokojny, kameralny, a przy tym szczęśliwy? Wydaje się, że to sytuacja bez wyjścia, ale nie – można przecież wyjechać dokądkolwiek, gdzie pogoda piękna, krajobrazy cudowne, ale nie ma całego tego zgiełku i harmidru, który przy tradycyjnym ślubie jest niemożliwy do uniknięcia. Propozycji miejsc na taki wyjazd jest całkiem sporo, ale jedna z nich jest szczególnie kusząca – Cypr.
Jeśli marzy wam się ślub w pięknym otoczeniu, a może nawet na świeżym powietrzu, bo niby dlaczego nie, bez całej hałaśliwej i – nie oszukujmy się – niekiedy dość odpustowo-remizowej oprawy, to Cypr jest miejscem idealnym.
Choć to jeden z najczęściej wybieranych rejonów turystycznych, to jednak wciąż pełno jest tutaj miejsc, w których można skupić się na własnym szczęściu, a nie myśleć tylko o tym, jakby tu zaspokoić potrzeby swoich gości. Ślub za granicą, np. na Cyprze,  to także doskonała okazja do zrealizowania swoich najpiękniejszych fantazji na temat wspólnego czasu we dwoje. Sam pomysł wyjazdy na wakacje jest niezły, a jeśli jeszcze wrócicie z nich jako najszczęśliwsza para na świecie, to zdecydowanie jest nad czym się zastanowić.
Pomysły na ślub na Cyprze są zupełnie inne niż te, które realizuje się u nas. Ze względu na naturalne piękno, nie trzeba szukać żadnych wystawnych sal weselnych: wspólną kolację można zjeść w hotelowym ogrodzie albo wytwornej restauracji, tylko w otoczeniu najbliższych kilkorga osób. To, jaką scenerię wybierzecie na początek waszej wspólnej drogi, ograniczone jest praktycznie tylko i wyłącznie waszą fantazją. Skończą się też problemy z durnowatymi zdjęciami z sesji weselnej, na których zmieniają się tylko twarze: zdjęcia z Cypru są niepowtarzalne same z siebie i mogę wam obiecać, że to będzie wyjątkowy album, jakiego nie ma nikt inny. Taki skarb warto mieć. Takie opowieści o tym, że o wyjątkowości zdjęć świadczy wasze uczucie to bajki wciskane przez fotografów bez pomysłu. Cypr to miejsce inspirujące – nie tylko da wam zapas pozytywnej energii na długo, ale także pozwoli na zrobienie prawdziwych zdjęć, takich, jakimi będziecie równie zachwyceni po latach, naprawdę indywidualnych, oryginalnych i jedynych w swoim rodzaju, w których uczucia będą komponowały się z krajobrazami. Tutaj możecie zacząć wspólne życie z pasją, z nową energią i bez wszystkich wad tradycyjnego ślubu.
Pamiętajcie, że to tylko od was zależy, jak będzie wyglądał wasz ślub. Możecie postawić na tradycyjną imprezę albo na niepowtarzalną uroczystość – wybór należy tylko do was, ale pamiętajcie, że chwila jest niepowtarzalna, niczego nie będzie można naprawić ani zrobić lepiej kolejnym razem. Zaufajcie komuś, kto ślub na Cyprze potrafi przygotować z wami, a nie za was. Tylko w ten sposób możecie zorganizować Uroczystość przez wielkie U, która będzie idealnie odpowiadała waszym marzeniom na temat tego pięknego dnia. Jedyne, o czym musicie pamiętać, to żeby nie czuć się związanymi klasycznym podejściem: tutaj nie powiela się tradycji, tylko realizuje się marzenia i dodaje życiu barw, dlatego właśnie ślub na Cyprze, wyspie zwanej domem miłości, jest pomysłem dla tych par, które nie chcą powielać tradycji, tylko stworzyć własne święto.

---

AMS Cyprus Events & Consulting LtdTel.: +357 24 647 860,  +48 794 923 495
www.slubnacyprze.net
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.

Plenerowy ślub i przyjęcie weselne

Plenerowy ślub i przyjęcie weselne

Autor: kornpp

Coraz modniejsze jest organizowanie uroczystości na świeżym powietrzu. Plenerowe wesela mają wiele zalet: są to eleganckie przyjęcia, których organizacji podejmuje się większość hoteli i obiektów  przeznaczonych na tego typu imprezy. Wiele par decyduje się na taki sposób, bo chce aby ich dzień był niezapomniany nie tylko dla nich.

Przyjęcie weselne w ogrodzie pełnym kwiatów, z kwartetem smyczkowym i kelnerami w śnieżnobiałych koszulach roznoszących kieliszki z szampanem nie jest już tylko widokiem z filmu. Coraz więcej narzeczonych chce mieć ślub i przyjęcie na świeżym powietrzu.
Jak to zorganizować?
Przygotowanie ślubu w ogrodzie, na plaży czy nawet w plenerowym obiekcie hotelowym nie jest wcale takie proste. Zarówno urzędnicy jak i księża nie patrzą zbyt przychylnie na takie rozwiązania, ale przy odpowiedniej determinacji da się to osiągnąć. Ustawa regulująca możliwość organizacji ślubu cywilnego poza urzędem nie jest jednoznaczna. I chociaż przeważają urzędnicy, którzy w ogóle nie zgadzają się na udzielenie ślubu w plenerze to  na szczęście bywają tez tacy, którzy zapisy ustawy intepretują na korzyść narzeczonych.
Ślub kościelny na świeżym powietrzu
Jeszcze trudniej uzyskać zgodę Kościoła na to, aby pobrać się na świeżym powietrzu. Teoretycznie kościół w ogóle nie przewiduje tego typu ślubów- prawo kanoniczne zabrania bowiem udzielania sakramentu małżeństwa poza kościołem. Zdarza się jednak, że takie śluby są organizowane, jednak wymaga to wiele trudu i cierpliwości. Przyszli państwo młodzi powinni zacząć od rozmowy z księdzem ze swojej parafii, ale to niestety nie wszystko. Po wstępnych rozmowach jest jeszcze szereg innych formalności np. parafianie z Warszawy chcąc pobrać się nad polskim morzem musza uzyskać zgodę nie tylko biskupa swojej diecezji, ale również tej, na terenie której chcą zawrzeć związek małżeński. Jeżeli pojawią się momenty zwątpienia to warto uświadomić sobie, że ślub to przecież wydarzenie wyjątkowe- takie, które małżeństwo będzie wspominać przez całe życie, dlatego warto zawalczyć o to, żeby było takie, jak wymarzyła sobie młoda para.
Przyjęcie pod gołym niebem
Moda na urządzanie przyjęć weselnych przyszła do Polski zza oceanu. Pierwsze tego typu imprezy zaczęli organizować Amerykanie. Takie przyjęcia bardzo  łatwo można zorganizować, potrzebne jest tylko odpowiednie miejsce i słoneczna pogoda. Urządzanie wesela w plenerze przebiega bezproblemowo- w przeciwieństwie do organizacji ślubu. Dlatego w przypadku odmowy Kościoła czy Urzędu Stanu Cywilnego można zdecydować się na tradycyjną uroczystość zawarcia związku małżeńskiego, a przyjęcie zorganizować na świeżym powietrzu. Nie ma się co też martwić pogodą: rynek usług ślubnych w naszym kraju oferuje rozwiązania, dzięki którym nawet pogoda nie jest w stanie popsuć plenerowego przyjęcia- sala na wesele jest zawsze awaryjnie przygotowana w hotelu więc nawet deszcz nie będzie w stanie popuść tego wspaniałego dnia.

---

artykuł powstał przy współpracy z : http://www.hotel.dolcan.com.pl/
Licencjonowane artykuły dostarcza Artelis.pl.